Margarin yağında oynanan oyun

23.08.2024

478

A⁺

A^-

Ülker Bizim %70 Yağlı Bitkisel Margarin

Satışa sunulan birçok margarin markasından Ülker Bizim markalı %70 yağlı margarin ürününü inceleyeceğiz. Ürün 250 gr’lık ambalajlarda “trans yağ içermez” ve “Ellerinize sağlık” ifadeleriyle satışa sunuluyor. Ürünün üreticisi olarak Ülker grubuna bağlı Superfresh markasıyla bilinen Kerevitaş Gıda Sanayi firması görülüyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada bitkisel yağlar yer alıyor fakat bu sekmede “değişen miktarlarda” ifadesi dikkat çekiyor. Buna göre üründe rastgele sıralanmış ayçiçek, pamuk, palm, kanola ve keten tohumu yağlarının üründeki oransal dağılımı bilinmiyor. Diğer yandan üründe ne kadar ayçiçek yağı olduğu bilinmemesine rağmen, ilk sıraya konması ise olumlu bir algı oluşturulmaya çalışıldığını gösteriyor. Bunun yanında besin değerleri tablosundan 70 gr’lık yağın 40 gramının doymuş yağ olduğu anlaşılıyor. Bu da üründeki yağ karışımında ayçiçek yağının yüksek oranda olmayacağını gösteriyor. Diğer yandan üründen alınan kalorinin %57’si doymuş yağdan geliyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme kriterlerine göre yüksek bir oran olarak görülüyor. Öyle ki, Dünya Sağlık Örgütü sağlıklı tüketimi için alınan kalorinin en fazla %10’unun doymuş yağdan gelmesi gerektiğini söylüyor.

Üründe bu temel bileşenlerin yanında oranı beyan edilmeyen yağsız pastörize süt, emülgatör ve lesitinler ile koruyucu katkı maddesi yer alıyor. Üründe koruyucu olarak potasyum sorbat yer alırken, ayrıca renklendirici olarak beta karoten içerdiği görülüyor. Ürüne kıvam, renk ve raf ömrü verildikten sonra sıra tat ve kokuya geliyor. Burada da üründe içeriği bilinmeyen aroma vericiler devreye giriyor. Ürün içeriğinde tüketiciye açıklanmayan fakat “tereyağ aroması” olduğu anlaşılan aroma vericiler bulunuyor. Üründe tereyağ aroması haricinde ne aroması olduğu bilinmiyor. Bu faydalı (!) ürün ayrıca 50 gr’lık tek porsiyonda 300 mcg A vitamini ile 1,25 mcg D vitamini içeriyor. Son olarak ürün içeriğindeki yağların yerli ve ithal yağlar olduğu beyan edilirken, hangi yağların hangi oranlarda ithal olduğu ya da hangi ülkelerden ithal edildiği bilgisi tabii ki tüketiciyle paylaşılmıyor. Buna rağmen mevzuata göre ürün paketindeki “Türk malı” ifadeleriyle satılabiliyor.

İçindekiler: Bitkisel yağlar (Değişen miktarlarda ayçiçek, pamuk, palm, kanola, keten tohumu), Su, Yağsız pastörize süt, Emülgatörler [Bitkisel yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, Lesitinler (Ayçiçek, soya)], Tuz, Koruyucu (Potasyum sorbat), Asitlik Düzenleyici (Sitrik asit), Vitaminler (A,D), Renklendirici (Beta karoten), Aroma vericiler
🔎Ülker Bizim Yağ %70 Yağlı Bitkisel Margarin Besin Değerleri
👉Enerji 315 kcal
👉Karbonhidrat <0,25 gr
👉Yağ 35 gr
👉Protein <0,25 gr
👉Tuz 0,1 gr
👉A vitamini 300 mcg
👉D vitamini 1,25 mcg
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (50 gr) ürün için verilmiştir.